Pizza - Waffeln mit Schinken

Zutaten: 

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Eier
• 150g Mehl 
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 250ml Milch
• 1 Teelöffel Oregano
• 100g gekochter Schinken
• 200g Emmentaler
• Pfeffer 
• 2 Esslöffel geschmacksneutrales Öl

Die Butter zerschmelzen und leicht abkühlen lassen, sodass sie flüssig aber nicht mehr heiß ist. 

Dann die Eier trennen. Mehl, Eigelb, Tomatenmark, Milch, Oregano und die Butter verrühren und den Teig für 10 Minuten quellen lassen. 

Nun kann der gekochte Schinken klein "gewürfelt" werden und zusammen mit 100g Käse unter den Teig gehoben werden. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig in den Waffelteig unterheben. 

Ein Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl einpinseln und nacheinander die Pizza - Waffeln ausbacken. 

Zusatz:

Nach dem backen kann man noch den heißen Teig noch mit Käse bestreuen, sodass der Käse leicht schmilzt.